Min fascination för bakning fortsätter trots att frysen bokstavligt talat nu bågnar. Jag behövde ett neutralt bröd till minestronesoppan som visserligen kokades igår, men det kändes som en bra ursäkt. Dessutom fortsätter min ofrivilliga semester vilket egentligen inte gör så mycket. Jag njuter faktiskt av varje sekund även om jag har gått och blivit lite lat. Ska försöka ändra på det imorgon. Kanske.

Det första surdegsbrödet är klart och bakades på vetesur. Resultatet blev helt okej även om jag gärna hade sett ett luftigare inkråm, jag gissar på att degen arbetades för lite. Visst tar det tid men om man ser till vad man betalar för massproducerat bröd och vad man får så är det värt det. Fyra limpor räcker trots allt en stund om man bor själv. Just nu är jag inne på boken ”Bröd från Brunkebergs bageri”. Den kändes något lättare att komma in i än Jan Hedhs alster, särskilt som nybörjare.

Jag fnissar mentalt och tänker att mitt kök är lite som kryptonit för glutenallergiker. På matbordet står dessutom två surdegar och puttrar. Jag har bestämt mig för att börja baka mitt eget bröd. Tortillabröd, knäckebröd, matbröd, you name it. Att baka mer seriöst är något som alltid har skrämt mig så det kändes som att det var dags att möta demonerna.